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Marie-Hélène Carrier et Facebook


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« Ma mission est de vous aider à reprendre votre pouvoir sur votre vie par la connexion avec soi, l'amour de soi et la découverte de soi.

Pour ce faire, changer assainir la nutrition et la charge toxique est cruciale!»

- Marie-Hélène Carrier

Purée de panais et épinards en option

Purée de panais et épinards en option

Posté le 2017/11/30

Purée de panaisPurée de panaisCette purée de panais est parfaite pour impressionner vos invités, mais elle est simplissime à réaliser dans votre quotidien.

Elle vous énergisera encore plus que la purée de pomme de terre. Faites-en des provisions pour avoir des restants toute la semaine!

L'indice glycémique des pommes de terre est élevée, tandis que celui des légumes racines est bas ou lent. Ce qui vous procurera de l'énergie de longue durée, car la libération de leur sucre se fera lentement.

C'est tout à votre avantage de varier vos féculents avec des légumes racines au lieu des pâtes et riz minute d'accompagnement.

 

- 2 sacs de panais (total 2 lb)

- 312 g d'épinards (la plus grosse barquette)

- 2 gousses d'ail pressées

- 5 à10 ml d'huile d'olive

- 1/4 tasse de beurre  ou ghee ou margarine Nuvel Omega-3 (car elle est sans lait et sans soya)

- sel et poivre au goût

1) Peler les panais avec un économe et couper en rondelles grossièrement.  Bouillir dans un grand chaudron rempli d'eau 20 minutes.

2) Réduire en purée fine (au Vitamix c'est mon choix préféré, mais ou au mélangeur à main ou au pile-patate peut faire l'affaire).

3) Ajouter le sel et la margarine. Au besoin, vous pouvez ajouter de la poudre d'ail ou de la fleur d'ail en pot.

 

OPTIONNEL: Si vous voulez la version aux épinards

1) Dans un poêlon, ajouter l'huile d'olive et faite revenir l'air pressée pendant quelques secondes.

2) Faire tomber les épinards (la barquette au complet si vous êtes aussi fan que moi).

3) Intégrer le mélange d'épinard à l'ail à la purée de panais.

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